北陸のいいもの集めた the Made In オンラインショップ

厳選素材、もろみの雫
石川県産大豆と厳選の国産小麦、霊峰白山の伏流水を仕込み水に用いて、
金沢・大野の気候で熟成させました。純粋で風味のある醤油本来の味。
旨みがギュッと詰まった味わいで、どこか昔懐かしいコクと香りが特徴です。

醤油の五大名産地は野田・銚子・龍野・小豆島・大野とあります。
その中の一つがこの大野で育った直源醤油です。
大野醤油の特徴は程好い甘さで色も濃口醤油の中でも比較的に淡いことから、
麺類や煮物、かけ醤油とし使っても、決して自己主張しすぎず、
素材そのものの味、香り、色を引き立たせる、縁の下の力持ち的存在といえる。